//Тут ещё у тебя наверняка код, после него пиши:
void OnMouseOver() {
    if (Input.GetMouseButton(0)) {
     guiTexture.pixelInset=new Rect (Input.mousePosition.x-guiTexture.pixelInset.width/2,Input.mousePosition.y-guiTexture.pixelInset.height/2,guiTexture.pixelInset.width,guiTexture.pixelInset.height);
    }
}

using UnityEngine;
using System.Collections;

public class Cursoriwe : MonoBehaviour {
    public int sizex=16; //размер курсора на оси x
    public int sizey=16; //размер курсора на оси y
       
    void Start() {
     Screen.showCursor=false;
    }

    void Update() {
     guiTexture.pixelInset=new Rect(Input.mousePosition.x-sizex/2,Input.mousePosition.y-sizey/2,sizex,sizey);
    }
}