Проверить можно перебрав массив в цикле, простым сравнением (равенство).
Добавлять стандартно через Array.Add().

Можно и способом, который предложил Левша, но проще воспользоваться методом Contains

Всегда собираю с нуля. Получается чуть ли не в полтора

Просто мне кажется если я буду использовать юнити для таких мелких приложений оно будет наоборот тормозить производительность.

подскажите как сделать соскальзывания со склонов.И чтобы персонаж поворачивался в сторону в которую будет скользить,а потом я просто двигал его вперед.Делал через нормаль,но он поворачивается не в сторону склона.Может есть какой то урок такой?

Чтобы не париться, можно создать паблик переменную LayerMask и в инспекторе выбрать нужные слои.

кешировать GetComponent ?

Знакомый гуру сказал, что до 200-т можно даже и не заморачиваться
на 1 ядерном теле 11 года идет без тормозов.

Может дело в том что игровой объект у меня First Person Controller?