bool quest = false/true;

if(quest)
{
     GUI.Window();
}

class quest : MonoBehaviour {
     
     
   public Texture aTexture; // Текстура
   public GameObject Npc; // Поиск НПС
   public bool questsb = false; // Логика работа шаблона
   void SearchNpc() // Метод поиска нпс
   {
      
    Npc = GameObject.Find("dikar"); // нашли НПС
      
   }
   public void OnMouseDown() // по нажатию на клавишу мышки
   {
    questsb = true; // Логика истина
   }
     
   public void OnGUI() // метод OnGUI
   {
    if (questsb == true) // если логика истина
    {
    GUI.DrawTexture(new Rect(10,10,350,150), aTexture); // рисуем шаблон
    }
    if (questsb == true) // если логика истина   
    {
     if (GUI.Button(new Rect(25,10,50,50),"Close")) // Рисуем кнопка
     {
      questsb == false; // Если нажата кнопка, то логика ложь и мы вырубаем все
     }
    }
       
   }
}

if(questsb) // если логика истина  
{  
     GUI.DrawTexture(new Rect(10,10,350,150), aTexture); // рисуем шаблон  

     if (GUI.Button(new Rect(25,10,50,50),"Close")) // Рисуем кнопка  
     {
         questsb == false; // Если нажата кнопка, то логика ложь и мы вырубаем все  
     }  
}