Цитата
Mofrez, Отключить Collider.
Ты ведь это имел ввиду?
Character Controller это и есть коллайдер, если его отключить, он не будет работать (— К.О.)
Цитата
Можно через Physics.IgnoreCollision: Документация
Можно через Physics.IgnoreLayerCollision: Документация
Еще можно это задать в настройках проекта (Edit → Project Settings → Physics → Layer Collision Matrix)