using UnityEngine;
using System.Collections;

public class GUID : MonoBehaviour {
private GameObject GUIM;
public float Timer = -1f;

void Update()
{
Timer -= Time.deltaTime;
if (Timer <= 0.0f && Timer > -1f) {
GUIM.guiText.text = "";
}
}

void OnMouseUp()
{
GUIM = GameObject.Find("GUIM");
Timer = 2; // Можешь поменять
GUIM.guiText.text = "Твой текст"; // Надо поменять
}
}

using UnityEngine;
using System.Collections;

public class GUID : MonoBehaviour {
private GameObject GUIM;
public float Timer = -1f;

void Update()
{
Timer -= Time.deltaTime;
if (Timer <= 0.0f && Timer > -1f) {
GUIM.guiText.text = "";
}
}

void OnTriggerEnter(Collider other)
{
GUIM = GameObject.Find("GUIM");
if (other.gameObject.name == "Player")
{
Timer = 2; // Можешь поменять
GUIM.guiText.text = "Твой текст"; // Надо поменять
}
}
}

public float Timer = 5.0f;

void Update() {
Timer -= Time.deltaTime;
if (Timer <= 0.0f) {
// Тут должно быть действие (в твоем случае - отключение показа GUI);
}
}