Это не геймдизайнера работа? Трасы-то строить... При чем тут 3Д-моделер?
Все уровни...конкретно и трассы можно сделать и в графичесских редакторах, в том же 3DS Max'e! Так же можно воспользоваться программой 3D World Studio!!!! Если кому нужна пишите в ЛС...я её таки нарыл...