Масштаб = РазмерЭкрана / РазмерКартинки

public delegate void DimensionEvent( Vector2 Size );

public class Dimension {
      public static GraphicsDeviceManager graphic;

      private static Vector2 size;
      public static event DimensionEvent DimensionChanged;
      public static Vector2 Value {
          get {
              return size;
          }
          set {
              size = value;
              graphic.PreferredBackBufferWidth = (int) size.X;
              graphic.PreferredBackBufferHeight = (int) size.Y;
              graphic.ApplyChanges();
              if ( DimensionChanged != null )
                  DimensionChanged( size );
          }
      }

      public Dimension( Vector2 Size ) {
          Value = Size;
      }

}

          public Game1() {
              graphics = new GraphicsDeviceManager( this );
              Content.RootDirectory = "Content";
              Dimension.graphic = this.graphics;
          }

          protected override void Initialize() {
              // TODO: Add your initialization logic here

              Dimension dim = new Dimension( new Vector2( 640, 480 ) );
              base.Initialize();
          }

      public class Picture {
          Texture2D image;
          Vector2 Zoom, size;
          Rectangle SourceRect;

          public Vector2 Size {
              get {
                  return new Vector2( image.Width, image.Height );
              }
          }

/*
content - это менеджер контента, он также должен присутствовать в классе картинки. Как вариант - установите статическое поле, чтобы получать достут к нему из любого класса.
*/

          public Picture( string Path ) {
              image = content.Load<Texture2D>( Path );

/* прочие установки по умолчанию в классе */
              Dimension.DimensionChanged += Dimension_DimensionChanged; // Делаем подписку на изменения расширения
          }

          void Dimension_DimensionChanged( Vector2 Size ) {
              Zoom = Dimension.Value / Size;
          } // Обрабатываем событие, изменяя масшаб картинки ( значение Zoom );

          public void Draw( SpriteBatch spriteBatch) {
              spriteBatch.Draw( image, position, sourceRectangle, color, rotation, origin, Zoom, SpriteEffects.None, 0.0f );
          }
        
      }