Цитата
Я так понял, что нужно хорошо знать OpenGL для работы с GLFW и GLEW?
Для работы с GLFW и подобным нужны только самые минимальные знания о OpenGL, но без знаний дальше окна и вывода примитивной геометрии дело не пойдет.
Цитата
Есть ли какие-нибудь книги связанные с GLFW или с GLEW? (документация не в счёт)
Нет, а зачем? Документации вполне хватает чтобы понять работу. Возможно есть книги где упоминается GLEW, но названия не вспомню, да и тебе оно сейчас не надо, лучше почитай статьи, которых в интернете полно, отпадут все вопросы.