Сначала запустите C:\WebServers\denwer\SwitchOff.exe (указан стандартный путь установки), потом просто удалите саму папку WebServers. Если сами никаких изменений не делали, то это все. P.S. в Пуск - Все программы - Автозагрузка может остаться ярлык (Create virtual drive for Denwer) на предварительный запуск Денвера (создание вирт. диска), его тоже удалите.