В GameMaker 8.1 и ниже есть - execute_string. В GameMaker: Studio это убрали во время реогранизации архитектуры - структура программы стала хранится в байт-коде или скомпилированном коде соответственно, что в обоих вариантах не дает особого повода писать и цеплять к этому еще отдельный интерпретатор кода (что не будет на ровне по скорости).
