думаю тебе лучше обратиться в Мин.Юст твоего города там доходчего все объяснят
так же думаю можно в общественные организации по защите прав малого бизнеса
на примере казахстана всю необходимую информацию можно получить по бесплатному справочнику города 09
так же если ты собираешься зарегистрироваться как индивидуальный предприниматель то тебе можно обращаться сразу в налоговый комитет своего района там минимум документов и небольшой взнос в гос-во
если же все таки как общественное объединение то нужно к нотариусу и подготовить устав фирмы который после уплаты всех налогов сдается в мин юст ИП стоит около 5000 тенге (1000 руб)
ООО стоит около 100000 тенге (20000 руб) в казну и 50000 (10000 руб) нотариусу за устав
и придумать канечно 3 - 4 вариантов названия фирмы, т к возможно что оно будет кемто занято
насчет отчетов квартал ты можешь сдавать пустографки и ставить все по нулям у тебя же дохода пока не будет и так же советую купить кассовый апарат если собираешься брать наличку.
если что будет не понятно могу помочь